9月28日，一場(chǎng)別開生面的“食堂安全零距離，共享醇心好食光”開放日活動(dòng)在吉林燃料乙醇公司員工食堂舉行，一支由一線員工代表與食堂監(jiān)督管理委員會(huì)成員組成的25人檢查團(tuán)隊(duì)，深入后廚，以“零距離監(jiān)督”的方式，為全體員工的餐桌安全與餐飲品質(zhì)嚴(yán)格“把關(guān)”。

深入后廚，實(shí)地查驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)管理?；顒?dòng)當(dāng)日，檢查團(tuán)隊(duì)成員統(tǒng)一身著專業(yè)的防塵服、頭戴衛(wèi)生頭罩與口罩，展現(xiàn)出嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的監(jiān)督態(tài)度。在食堂負(fù)責(zé)人的引導(dǎo)下，他們依次走進(jìn)面案間、糧油儲(chǔ)備庫(kù)、調(diào)料庫(kù)、蒸飯間、洗消間、涼菜間、食材儲(chǔ)藏庫(kù)及烹飪操作區(qū)八大重點(diǎn)區(qū)域?，F(xiàn)場(chǎng)所見，各功能分區(qū)標(biāo)識(shí)清晰、界限明確，工作人員嚴(yán)格遵循操作規(guī)范作業(yè)，食材擺放整齊有序，環(huán)境干凈整潔，食堂日常管理的標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化水平得到了直觀的展現(xiàn)。

追本溯源，嚴(yán)把食材安全關(guān)口。食材安全是食品安全的基石，也是本次檢查的重中之重。檢查團(tuán)隊(duì)對(duì)每一份食品原料都進(jìn)行了細(xì)致核對(duì)，從肉制品的檢疫證明、新鮮蔬菜的品相，到糧油米面的生產(chǎn)日期、各類調(diào)料的保質(zhì)期，再到食材的儲(chǔ)存溫度與環(huán)境，嚴(yán)格執(zhí)行“日期核驗(yàn)—狀態(tài)檢查—規(guī)范存儲(chǔ)”的三重把關(guān)流程。同時(shí)，作為食品安全追溯體系的核心，索證索票管理備受關(guān)注。檢查人員嚴(yán)格核驗(yàn)了每批次食材的檢驗(yàn)檢疫報(bào)告與合格證書，確保資料完整、有效且與進(jìn)貨批次對(duì)應(yīng)無(wú)誤，真正實(shí)現(xiàn)了“來(lái)源可溯、流向可查、責(zé)任可究”，讓員工放心用餐。

傾聽心聲，共建共享提升體驗(yàn)。實(shí)地檢查結(jié)束后，一場(chǎng)熱烈的座談交流會(huì)隨即展開。綜合辦公室負(fù)責(zé)人首先介紹了食堂的日常運(yùn)行、服務(wù)理念與管理模式，并結(jié)合滿意度調(diào)查數(shù)據(jù)，解讀了員工飲食偏好及少油少鹽少糖盒飯、暖心生日面等特色服務(wù)。在隨后的分享環(huán)節(jié)，員工紛紛表示，看到這么整潔的環(huán)境、新鮮的食材，還有嚴(yán)格的管理流程，心里踏實(shí)。大家還圍繞食品安全細(xì)節(jié)、菜品營(yíng)養(yǎng)搭配與新菜品研發(fā)等話題積極建言獻(xiàn)策，現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈而富有成效。

持續(xù)改進(jìn)，用心守護(hù)員工幸福感。此次“食堂開放日”活動(dòng)，不僅是一次透明的監(jiān)督，更是一次高效的溝通。它成功搭建起員工與食堂管理方之間的信任橋梁，讓員工對(duì)食品安全管控有了更直觀、更深入的了解，也為食堂進(jìn)一步提升服務(wù)質(zhì)量、優(yōu)化餐飲體驗(yàn)收集了寶貴的意見。公司將認(rèn)真對(duì)待建議和意見，持續(xù)推進(jìn)此類開放監(jiān)督活動(dòng)，以更透明、更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾?，用心守護(hù)好每一位員工的“舌尖的幸福與安全”。